CASQUETES DE CABELL D'ANGEL

1. INGREDIENTS:

Confitura de cabell d'angel

• 600gr de cabell d'angel
• 50gr de mel
• la pell d'una llimona (només la part groga)
• Un pal de canyella partit

Massa de les casquetes

• 200gr d'oli de girasol
• 60gr de vi dolç o moscatell
• 40gr d'anís
• 120gr de sucre ( 60gr per arrebossar)
• Un pessic de sal
• 400gr de farina de reposteria
• 1/2 o 1 culleradeta de canyella per arrebossar

Unitats:15
Temps:2h


PREPARACIÓ:

Confitura de cabell d'angel

1. Posem en el vars el cabell d'angel, la mel, la pell de la llimona i el pal de canyella. Escalfem 20min/100ºC/gir a l'esquerra/vel1.
2. Ho posem en un bol i treiem la pell de la llimona i la canyella. Deixem refredar. Rentem el vas. 

Masa de la Casqueta

1. Posar en el vas l'oli de girasol, el vi dolç, l'anis, 60 grs de sucre i la sal. Programar  1minut/37°/vel 3.
2. Afegir la farina i amassar 2 minuts/vas tancat/espiga. Retirar la massa del vas i fer 15 o 16 boles de 50grs. Cubrir-les i deixar-les reposar 1 hora.
3. Prescalfar el forn a 180°. Forra la plata del forn amb paper de fornejar.
4. Amassar cada bola entre elsnpalmells de les mans fins que quedin en llises i, entre plàstics, aplastar-les per formar un cercle d'uns 12 cm de diàmetre. Retirar el plàstic superior i colocar en el centre de la massa una cullerada de la confitura de cabell d'angel freda. Amb l'ajuda del plàstic inferior, doblar la massa i formar les casquetes sellant be els extrems. 
5. Col.locar-los en la safata del forn i fornejar uns 20 minuts a 180°.
6. Possar en un bol 60grs de sucre i la canyella molta i arrebosar les casquetes mentres estiguin calentes. Deixar refredar i servir

MUS DE LLIMONA

INGREDIENTS:

• 4 Iogurts grecs.
• 200 grs de llet condensada.
• 3 llimones grans (nomès el suc)

Començals : 6
Temps: 1 minut.


PREPARACIÓ:

1. Afegir tots els ingredients en el vas i programar 1 minut, velocitata 5.
2. Posaro en recipients individuals i tapar-ho amb film transparent. 
3. Un cop fred, posar-ho a la nevera. Millor d'un dia per l'altre.

MACARRONS A LA BOLONYESA

INGREDIENTS:

• 130 grs de ceba
• 200 grs de pastanaga
• 2 dents d'all
• 40 grs d'oli
• 400 grs de tomata natural triturat
• 500 grs de carn
• Sal
• Sucre
• Orenga o Alfabraga
• 400 grs de macarrons
• 1000 grs d'aigua

Començals: 6
Temps: 54 minuts


PREPARACIÓ:

1- Picar la ceba, els alls i la pastanaga,  2seg, velocitat 5.
2- Baixar els aliments amb la espátula,  afegir l'oli i sofregir 8 minuts, varoma, velocitat 1, sense El Cubilet.
3- Afegir la tomata, 10 minuts, varoma, velocitat 1 sense El Cubilet, amb el cistell per no esquitxar.

4- Afegir la carn, la sal, l'orenga, el pebre i el sucre, remenar be amb l'espàtula, 18 minuts, varoma, gir a l'esquerra, velocitata cullera. Reservar.

5- Pesar i reservar els macarrons. Sense rentar el vas, afegir l'aigua, una culleradeta de sal, una mica d'oli, 8 minuts, varoma, velocitat 1.

6- Programar 10 minuts, 100º,  gir a l'esquerra,  velocitat cullera, afegir la pasta per laboca. Un cop passat el temps escorra la pasta amb el cistell.

7- Abocar la pasta amb vol i afegir la salsa ben calenta.